Раз в неделю. Готовим по разному: жаренную, вареную, запеченную в фольге.
Обожаю маринованную.
Очень люблю корюшку, но это питерская рыбка, насколько мне известно, ее больше нигде не едят. К тому же она сезонная - весенняя. Пахнет не рыбой, а свежими огурцами и на вкус изумительная. Так что, если будете у нас весной или ранним летом, попробуйте.
рыбу ем, но очень выборочно: если жареную, то какую-то некостлявую (например, судак, пеленгас), еще ем путассу в томатном соусе, ем селедку, люблю копченую кильку, и люблю таранку
Я ем исключительно филе. Терпеть не могу с детства кости выковыривать из жареной рыбы. Сейчас полно филе без костей или с минимальным их количеством. Их самых любимых могу назвать тилапию (нежное розовое мясо по вкусу напоминает скорее поросятину, чем рыбу), филе селедки в винном соусе (готовое) и филе речных рыб (щука, сом, сазан), которые прямо так и отдают тиной и болотом.
Тушоная щука - самое вкусное блюдо из рыбы из тех, что я ела...
Щуку разрезать на небольшие куски (можно взять даже уже без костей), хотя в щуке мало костей.
Посолить, обвалить в муке, слегка обжарить на подсолнечном масле. Затем выложить рыбу в глубокую посуду (гусятницу, казан, чугунок, кастрюльку) - залить сметаной, добавить немного любимых специй (можно и без них), посыпать зеленым луком, накрыть крышкой и потушить на медленном огне до готовности.
Вкуснотища!!! Подойдет и другая рыба с "твердым" мясом. Мягкая рыба будет разваливаться при тушении.
Ну что ж мы рыбу обижаем? Она ведь такая полезная! Пишите, какую рыбу вы любите, как ее готовите и как часто едите.
для меня очень важен какой рацион и какая рыба входит , восномном семгу предпочитаю , очень хороший рецепт приготовления есть "" сначало очистьть семгу от чешуи и разрезать вдоль и отделить от костей , начинаем солить по вкусу перчить и сверху лимоном полить , потом завернуть в небольшой полотенец это мясо , и в холодильник на сутки , оболденная мясо получается и как гарнир и как бутерброды "" :shablon_03:
для меня очень важен какой рацион и какая рыба входит , восномном семгу предпочитаю , очень хороший рецепт приготовления есть "" сначало очистьть семгу от чешуи и разрезать вдоль и отделить от костей , начинаем солить по вкусу перчить и сверху лимоном полить , потом завернуть в небольшой полотенец это мясо , и в холодильник на сутки , оболденная мясо получается и как гарнир и как бутерброды "" :shablon_03:
Простите ради бога, а вы русским владеете? Просто читать сложно, я понимаю, что в некоторых странах ближнего зарубежья русский не популярен в народе. Раза 3 прочла, пока до меня дошло.
На праздники часто делаем рыбу в томате. Обжаривается лук, морковь, все заливается томатным соусом, с добавлением немного сахара и уксуса (по вкусу). Рыба очищается от костей и разламывается на мелкие части и все это заливается сверху приготовленным соусом. Лучше чтоб постояла несколько часов или сутки, тогда рыба пропитывается лучше. Все гости в восторге.
Простите ради бога, а вы русским владеете? Просто читать сложно, я понимаю, что в некоторых странах ближнего зарубежья русский не популярен в народе. Раза 3 прочла, пока до меня дошло.
А у нас многие казахи так говорят, в казахском языке нет женского/мужского/среднего рода... Вполне всё понятно, главное суть, а не форма изложения. Для нерусских простительно.
Цитата:
Сообщение от zskill
На праздники часто делаем рыбу в томате. Обжаривается лук, морковь, все заливается томатным соусом, с добавлением немного сахара и уксуса (по вкусу). Рыба очищается от костей и разламывается на мелкие части и все это заливается сверху приготовленным соусом. Лучше чтоб постояла несколько часов или сутки, тогда рыба пропитывается лучше. Все гости в восторге.
Интересный рецепт.
Но рыба не жарится и не тушится? Просто заливается соусом и стоит? Типа маринад за счет уксуса?