Я очень люблю корейские салаты - морковку, фунчезу, мугги, морскую капусту и т.д.
Но сама готовить их не умею, да и не пробовала, думала не получится.
Обычно покупаю их в корейской лавке, в обычных кулинариях вкус тех же салатов совсем не тот.
А тут решила попробовать приготовить сама. Нашла рецепт и сделала точно по рецепту. Получилось очень вкусно!!!
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.
Люблю морковь по-корейски. Стоит недорого, полезно и подходит почти к любому не-сладкому блюду.
Потом - всю жизнь терпеть не могу и не люблю баклажаны, не приемлю их ни в каком виде, за исключением приготовления по-корейски, где к ним добавляют лук, морковь, сладкий перец, чеснок, уксус и соль. В итоге они даже перестают выглядеть как баклажаны
Всегда считала это гадостью несусветной. Зачем портить овощи, когда они и так вкусные?
Иногда можно и даже нужно себя побаловать. Я люблю подобное, но ем 1-2 раза за полгода.
Если кушать только полезную пищу и всегда ограничивать себя в том что любишь, что за жизнь такая получается?
Мугги, это тоже как фунчеза - рисовая лапша. Но если фунчеза похожа на тонкие спагетти (по виду), то мугги толстые плоские спагетти. Вкус похож впринципе, но немного различен.
Рецептом конечно поделись, мы не против поэкспериментировать.
Я просто не люблю извращения. Например, морковь сладкая, ее можно есть просто так, без всяких добавок. Зачем ее посыпать перцем или чесноком? Это то же самое, что закусывать ликер соленым огурцом. Впрочем, и такие любители находятся. Вообще по своему желудку знаю, что самое вкусное - это то, чем тебя кормили с детства, то есть блюда твоей родной кухни.
Я просто не люблю извращения. Например, морковь сладкая, ее можно есть просто так, без всяких добавок. Зачем ее посыпать перцем или чесноком? Это то же самое, что закусывать ликер соленым огурцом. Впрочем, и такие любители находятся. Вообще по своему желудку знаю, что самое вкусное - это то, чем тебя кормили с детства, то есть блюда твоей родной кухни.
Ты уксус не любишь? Или всё острое?
Фунчезу или мугги тоже не любишь? Это ведь не овощи.
Люблю морковь по-корейски. Стоит недорого, полезно и подходит почти к любому не-сладкому блюду.
Потом - всю жизнь терпеть не могу и не люблю баклажаны, не приемлю их ни в каком виде, за исключением приготовления по-корейски, где к ним добавляют лук, морковь, сладкий перец, чеснок, уксус и соль. В итоге они даже перестают выглядеть как баклажаны
А я как-то зеленые помидоры предпочитаю корейской еде Основное - просто добавь уксуса. Уже блин и грибы с морковкой по-корейски появились. если повезет то и душистый перец не грызанешь. В 90е это была диковинка которая нравилась, но сейчас это еда тех кто не успевает готовить и покупает готовые салаты. После домашней моркови они не идут
А я как-то зеленые помидоры предпочитаю корейской еде Основное - просто добавь уксуса. Уже блин и грибы с морковкой по-корейски появились. если повезет то и душистый перец не грызанешь. В 90е это была диковинка которая нравилась, но сейчас это еда тех кто не успевает готовить и покупает готовые салаты. После домашней моркови они не идут
А я не покупаю, делаю сама.
Особенно люблю хе мясное или рыбное. Муж тоже обажает.