В новом кулинарном проекте Первого канала
домохозяйки бросают вызов мастерам
высокой кухни. Они уверены, что мамин борщ
самый вкусный. Так ли это? Ему хочется попробовать фондю, а она
упрямо готовит домашнюю лапшу. Будут ли
они ужинать вместе? Это не споры о еде. Это программа о каждом
из нас. Почему домашние блюда многим
кажутся вкуснее и роднее? Чем сегодня
готовы удивлять мастера высокой кухни из
дорогих и известных ресторанов? Где искать
полезную и вкусную еду - на своей кухне или в ресторане за углом? Мы не просто варим, жарим и сервируем. Мы
разговариваем о жизни, иногда серьезно, а
часто с юмором. И конечно же готовим! В каждом выпуске программы ведущие шоу
популярная певица Наташа Королева и ее
мама, Людмила Порывай (в прошлом
дирижер киевской хоровой капеллы, а сейчас
хозяйка школы для одаренных детей в
Майами), приглашают в студию двух участников для честного состязания. Цель
которого выяснить - кто готовит лучше? -
домохозяйки или профессиональные шеф-
повара. Блюда, приготовленные в ресторанах,
славятся неповторимым вкусом, который
невозможно воспроизвести у себя на кухне.
Очень часто задаешь себе вопрос, как повар из
обычных продуктов сделал самое настоящие
произведение кулинарного искусства? Казалось бы, что сложного в приготовлении
омлета или салата «Цезарь»? Однако у
каждого шеф-повара есть свои
профессиональные секреты приготовления и
подачи блюда. Так же, как и у каждой
домохозяйки, есть свой особый рецепт приготовления котлет, салата «оливье» и
пирожков. «Время обедать!» - это оригинальный
российский формат, идея которого в том,
чтобы столкнуть домашнюю кухню и
ресторанную, - рассказывает продюсер
проекта Илья Кривицкий. - Мы выясняем, кто
готовит лучше: шеф-повар со специальным образованием или опытная домохозяйка? Для
этого мы предлагаем участникам создать
одинаковые блюда. Первое предлагает
домохозяйка, второе - шеф-повар, а десерт –
создатели программы. Жюри, состоящее из
экспертов-профессионалов, ресторанных критиков, звезд и обычных людей, решает,
кто справился с задачей лучше». Члены семьи и друзья приходят поддержать
участников битвы, а члены жюри
дегустируют блюда, приготовленные
участниками поединка. В программе «Время обедать!» зрителей ждут
не только интересные рецепты, но и ценные
советы от шеф-поваров, известных
рестораторов и модных диетологов, а также
национальные блюда, их история и
рекомендации, как приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо. Мы постараемся раскрыть секреты
профессиональных поваров, которые может
воплотить у себя на кухне каждый домашний
кулинар. Вас ждут ответы на часто
задаваемые вопросы: какие продукты можно
смешивать, а какие нет? какие приправы использовать для того или иного блюда?
можно ли делить еду на «модную и
немодную»? как правильно украшать блюда?
и многое другое. Ведущая проекта Наталья Королева: «Нашу семью обязательно ассоциируют с
борщом, и мама в каждой программе не
забывает о нем упомянуть. На что я ей
отвечаю: «Мама, прекращай! Потому что и так
все думают, что мы едим борщ на завтрак
обед и ужин!». Наше семейное блюдо – ленивые вареники. Рецептура очень простая:
пачка творога, немного муки, одно яйцо. Все
это мешаешь, раскатываешь в длинную
колбаску, нарезаешь и забрасываешь в
кипящую воду. Это делается очень быстро, но
это сытно, вкусно, с сахарком. И это всегда полезный завтрак. Мама всегда готовила великолепно и меня
учила. А самые большие кулинарки в нашем
доме - бабушка и прабабушка. Мама их
мастерство не переняла, а я уж тем более. У
нас в программе - противостояние шеф-
поваров и домохозяек, мама, конечно же, за домашнюю еду. Она на этом выросла, а я уже
испорчена цивилизацией, я люблю рестораны.
Понятно, что мы не завтракаем и не обедаем в
ресторанах каждый день. Понятно, что если
есть выбор - приготовить дома или зайти
перекусить в ресторан? - я сделаю выбор в пользу ресторана. Новое поколение. И эта
культура, которая прививается потихоньку. В
крупных российских городах молодежь уже
привыкла пойти к японцам суши поесть или к
итальянцам за пиццей. Но старая гвардия,
люди в возрасте, по-прежнему предпочитают готовить дома. И бывает, что домохозяйки
готовят гораздо вкуснее, чем шеф-повара.
Наша программа покажет плюсы и тех, и
других». «Говорят, две хозяйки на одной кухне не
уживаются. Но Наташа так хорошо знает мои
отрицательные стороны, а я ее, что нам не
нужно притираться друг к другу, потому что
мы друг о друге знаем все. Это немаловажно в
такой сложной работе. Будет ли успешным наш дуэт - время покажет» - говорит Людмила
Порывай.