Некоторые ортопеды советуют отваривать жирные сорта рыбы так, чтобы кости разваливались, и есть вместе с костями. На вкус мне представилась полная гадость, поэтому я такое сыну не стала варить. А может, и стоило бы. А увлекаться сырами и творогом тоже вредно, потому что они могут повысить холестерин.
Как это чем плох. От повышенного холестерина образуются бляшки в сосудах, развивается атеросклероз со всеми вытекающими последствиями.
а от пониженного:
Цитата:
Что происходит при снижении холестерина?
* Нарушение функций головного мозга, болезнь Альцгеймера.
* Депрессии. Известно, что у большинства самоубийц, уровень холестерина снижен.
* Нарушение пищеварения.
* Из-за недостатка холестерина – снижение выработки гормонов. Как следствие, снижение либидо.
* Затяжное заживления ран. Пожилым людям холестерин необходим более, чем молодым, для регенерации поврежденных клеток.
* Дефицит этого вещества резко повышает вероятность возникновения рака, заражения инфекционными заболеваниями, увеличивает уровень смертности.
Атеросклероз исчез? НЕТ!
Цитата:
Атеросклероз НЕ ЗАВИСИТ от ПИЩЕВОГО холестерина. Это результат нарушения обмена жиров.
Кроме атеросклероза повышенный холестерин может говорить о таких болезнях, как сахарный диабет, ожирение, заболевания почек.
Настоящие диетологи знают, что опасен не сам холестерин и не его избыток, а НЕСБАЛАНСИРОВАННОСТЬ ЕГО ФРАКЦИЙ или его уплотненные и окисленные формы.
У большинства людей уровень холестерина в крови повышен. Бывает даже, что вроде бы общий холестерин в норме, но по анализу повышены липопротеины низкой плотности, то есть процесс атеросклероза уже идёт.
Вопросы и ответы по холестерину и бывает ли холестерин понижен, ответ здесь: http://www.aif.ru/health/article/18875
Из творога делается довольно много различных продуктов:
Блины с творогом, вареники, сырники, салаты. Если взбить творог с бананом и добавить немного сахара и масла, то получится шикарный банановый крем (а если включить фантазию и использовать вместо банана клубнику, шоколад или карамель, то можно целый торт сделать из творожного крема).
Из творога можно делать выпечку, начиная от ватрушек и заканчивая булочками и пирожками (где-то видел даже рецепт творожной пасхи).
Плацинды с картошкой и творогом тоже довольно вкусная штука:
Кальций есть практически во всех кисло-молочных продуктах:
TSurfer, знаете, я сильно сомневаюсь, что современные кисло-молочные продукты из магазина вообще имеют какое-то отношения к кисло-молочке. А готовить йогурт в домашних условиях, пожалуй, не осилю...
А вот "плацинды" это что-то интересное. Как я вижу - слоеное тесто и творог с луком?