Сейчас сезон кобачков, но в основном все их просто тушат или жарят. Надоедает...
Вот решила поэкспериментировать. Нашла в Интернете рецепт оладьев из кобачков!
Состав:
молодой кабачок (цуккини или патиссон)
чеснок
зелень укропа или петрушки,
яйца
мука
растительное масло для жарки
соль, специи
Приготовление
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.
Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.
Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.
Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Татьяна, а ты сама пробовала такое делать?
Как получается?..
Я просто не очень люблю всякие блюда из кабачков...
Нашла этот рецепт в Интернете и вчера в-первый раз попробовала приготовить!
Получилось вкусно!!!
Необычно, даже на кабочки немного не похоже.
Дочка вообще в восторге была, с радостью полопала. И муж покушал, хотя кабачки и подобные овощи терпеть не может.
В советах было сказанно, что оладьи из кабачков едят со сметаной и свежими помидорами.
Для разнообразия ежедневного рациона и меню вполне подходящее блюдо - не дорого, просто, вкусно и полезно!
Я делаю и кабачки, и баклажаны. Баклажаны обычно жарю с помидором, сыром и чесноком. Кабачки просто жарю с чесноком и солью. Очень вкусно с черным хлебом.
Я тоже обычно кабачки обжариваю кружочками и смазываю каждый майонезом с чесноком, складываю горочкой.
Баклажаны также:
обжариваю кружочки в масле
смазываю каждый кружочек майонезом с чесноком
сверху выкладываю мелко нарезанные свежие помидоры и сладкий перец
Когда нет времени возится с нарезкой помидор и перцев, просто нарезаю помидоры кружочками и раскладываю на баклажаны.
Мы раньше такие оладьи из кабачков постоянно делали, а еще можно из тыквы такое делать. В принципе вкусно, только возни много, да и оставлять несъеденное тоже не очень хорошо - закисает быстро.
[
Кто знает как еще приготовить кабачки, пишите!!!
[/quote]
Еще из кабачков можно приготовить рагу Ингредиенты для приготовления кабачкового рагу
1 кабачок средней величины,
1 небольшой вилок капусты,
2 небольших моркови,
2 луковицы,
2 головки чеснока,
300 г картофеля Приготовление кабачкового рагу
Для приготовления кабачкового рагу на крупной терке натереть морковку и вместе с нарезанным луком выложить в сковороду и немного пассировать до образования золотистой корочки. Кабачки необходимо очистить от кожицы, вынуть семена и нарезать кубиками. Нашинковать белокочанную капусту и выложить в приготовленную тару для тушения кабачкового рагу. Капусту поставить на огонь и потушить в течение 10 минут. К капусте добавить нарезанный кабачок и тушить еще минут 20. Затем очищенный от кожицы картофель нарезать и добавить в кабачковое рагу. Все это тушить до готовности. Минут за пять до готовности кабачкового рагу добавить порезанный чеснок, а также пассированный лук с морковкой. Если у вас в запасе имеется свежая, замороженная или сушеная зелень, то ее тоже необходимо положить в кабачковое рагу. Блюдо на вкус получается замечательное.
Приятного вам аппетита!
А я кабачки в любом виде люблю. Но самлое простое и любимое: потушить с морковью и луком (если есть еще и морковь или паприку добавить), потом густо залить сметаной, наложить туда сыр кусками (чтобы подплавился от горячего), размешать и с черным хлебом навернуть вместо обеда.