Я очень люблю пиццу. Но домашняя пицца-это просто отпад. Давайте делиться рецептами.
Пицца с колбасой сервелат
Для основы: 500 г муки, 30 г дрожжей, 30 мл растительного масла, 70 г острого томатного соуса (или кетчупа), 60 г сахара, соль, 100 г майонеза, 2 яйца, 250 мл воды.
Для начинки: 200—250 г сервелата, по 100 г голландского сыра и майонеза, 50 г кетчупа, 4 луковицы, 130 мл растительного масла, 3 спелых помидора, 1 стручок сладкого зеленого перца, по 1 пучку укропа и петрушки.
Для противня: 1 ст. ложка жира.
Приготовление
В просеянную муку ввести яйца, 200 мл воды, масло, томатный соус и майонез. Посолить и влить дрожжи, предварительно замоченные в 50 мл воды и 2 ст. ложки сахара. Вымесить тесто и поставить его на 2 ч в теплое место — чтобы поднялось. Обмять и снова дать ему подойти. Затем тесто равномерно распределить по смазанному жиром противню.
Нарезать кусочками колбасу и 2 луковицы, обжарить в масле, положить по 2 ст. ложки майонеза.и кетчупа. Выложить начинку на тесто слоями, чередуя с тертым сыром. Помидоры, 2 луковицы и сладкий зеленый перец нарезать колечками. Укроп и петрушку измельчить и смешать с майонезом. Половиной этой смеси залить начинку, затем уложить колечки помидоров, лука, перца и залить второй половиной смеси.
Разогреть духовку до 220°С и выпекать пиццу 20 мин.
Пицца с колбасой и грибами под томатным соусом
Для основы: 70 г сахара, 200 мл воды, 1 пакетик сухих дрожжей, 60 г сливочного масла, 850 г муки, соль.
Для начинки: 50 г колбасы, 300 г томатного соуса, 40 г сливочного масла, 60 мл растительного масла, 150 г белых грибов, 120 мл белого виноградного вина, 200 г репчатого лука, 3 головки чеснока, перец горошком.
Для противня: 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 мин. Добавить растопленное охлажденное сливочное масло и, постепенно, — муку. Посолить.
Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать. Свежие белые грибы нарезать тонкими ломтями и поджарить на растительном масле, положить в горячий томатный соус, влить вино, всыпать перец и варить 10— 15 мин. В готовый соус положить нарубленный чеснок и заправить сливочным маслом.
Тесто раскатать, выложить ее на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. На середину положить нарезанную мелкими ломтиками колбасу, залить это томатным соусом с грибами, завернуть края или полностью.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 20 мин.
готовое дрожжевое тесто можно купить в магазине, выложить в смазанную маслом кастрюлю и дать подняться. 0.5 кг
понадобится также: колбаса - можно вареную или полукопченную, а вообще лучше несколько сортов и обалденно если добавить бекона или грудинки копченой
помидоры - несколько штук
перец сладкий - 1 шт
лук - 1 средняя головка
сыр - кусочек чтобы потереть сверху - количество на ваш вкус
майонез - примерно 3 ст. л.
нарезаем колбасу кубиками, помидоры и перец полукружками (или как это называется правильно не знаю)), лук мелко режем
итак, тесто поднялось, выкладываем его на противень, смазанный маслом. чтобы оно не съезжало к центру, по краям вминаем в него кусочки перца и помидоров. выкладываем перец, помидоры и лук на тесто. далее колбасу. далее тертый сыр. все это разумеется распределяем равномерно.
в тарелке майонез мешаем с водой - чтобы был жиденький и не такой жирный и равномерно размазываем по пицце.
Ну вот. Прочитал и сразу кушать захотелось, а у меня сейчас между прочим 03:55 ночи. Не то чтобы я ночью не кушаю, но сейчас начну тарелками греметь и весь дом перебужу на фиг. Эх, придётся голодать, а животик-то урчит зараза. Во попал))
Я очень люблю пиццу. Только ковыряться с ней неохота. Вот мой рецепт: покупаем в магазине замороженные основы для пиццы, посыпаем тертым сыром, раскладываем на нем все, что нашлось в доме (обычно в\к колбаса или с\к колбаса, или ветчина, или сосиски), если есть помидоры и перец, если нет, поливаем кетчупом, сверху совсем чуть-чуть тертого сыра для вида - и в духовку. Все это занимает 10 минут.
Батон белого хлеба разрезать пополам, вынуть мякиш. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне и начинить разнообразным фаршем. Смешать сыр, рубленое мясо, сверху залить яйцом, взбитым со сметаной. Запекать 25 мин в духовке, разогретой до 245° С.
Фарш для мясной пиццы может быть каким угодно — рубленая ветчина, холодные котлеты, сосиски с помидорами. Для пиццы подойдут любые продукты из вашего холодильника.
Приятного аппетита!
Да, это самый быстрый вариант. Я тоже беру просто кусок хлеба, кладу на него колбасу, ветчину, огурчик, помидорчик или что есть, сверху сыр и в микроволновку. Однако мне больше нравится жареный сыр. Все то же самое, только сыр пожарить до корочки с двух сторон на сковородке и положить на обычный бутерброд с колбасой или еще чем-то.
Да, это самый быстрый вариант. Я тоже беру просто кусок хлеба, кладу на него колбасу, ветчину, огурчик, помидорчик или что есть, сверху сыр и в микроволновку. Однако мне больше нравится жареный сыр. Все то же самое, только сыр пожарить до корочки с двух сторон на сковородке и положить на обычный бутерброд с колбасой или еще чем-то.
Пицца по сути и есть бутерброд, только очень большой и больше похоже не бутерброд на лаваше. А сверху клади все, что хочешь. По рецептам не всегда так вкусно получается, как по собственному наитию.
Вкусная пицца получается только из вкусного теста. А начинка может быть любая, в зависимости от индивидуального вкуса.
Я готовлю тесто так:
0,5 л. молока
1 ст. ложка дрожжей
600 гр. муки
4 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
0,5 л. кипяченой воды
немного соли.
Молоко чуть-чуть подогреть и всыпать в него дрожжи, поставить в теплое место, чтобы дрожжи забродили.
Смешать в общую массу растопленное масло, яйца и кипяток, подсолить.
Муку насыпать в миску и сделать в центре ямку. Смешанную жидкость вылить в эту ямку, добавить настоявшиеся дрожжи и замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место, дать подняться (оно должно увеличиться в 2-2.5 раза).