Недавно узнала, что не все знают про это блюдо. Хотя я готовлю его дома довольно часто. Дети любят, муж ест.
Итак, готовим:
1. Обжариваем мясо до полуготовности (жесткое мясо можно потушить).
2. Добавляем тертую морковь, мелко нарезанный лук, специи (соль, черный молотый перец).
3. Капусту мелко нарезаем и выкладываем слоем на мясо, не перемешиваем. Я люблю когда много капусты, но количество на ваш вкус.
4. Сверку выкладываем слой картошки - очищенная и нарезанная средними ломтиками.
5. И на самый верх выкладываем сами штрули.
Как сделать штрули:
Из теста раскатать большую лепешку (тесто должно быть дрожжевым, но можно делать и из простого), обильно смазать растительным маслом, скатать в рулет. Нарезать небольшими кусками, так чтобы получились розочки.
6. Подлеваем водичку, так чтобы она слегка накрыла картошку, но не штрули.
7. Накрываем крышкой.
Если делаете большое количество, то картошку тоже стоит посолить. При готовке малого количества специй и соли хватает от мяса.
Получается что мясо, капуста и картофель тушатся, а штрули готовятся на пару, исходящем от кипящего бульона.