Куриные желудочки с капустой и картофелем
Ингредиенты:
Картофель – 5-7 шт. средних
Капуста – пол-качана среднего
Лук – 2 шт. средних
Морковь – 1 большая
Куриные желудки – 500 г
соль, перец, масло растительное для жарки
Приготовление:
Куриные желудки очистить от пленок и жирка, отварить до готовности в подсоленой воде. Нарезать на длинненькие ломтики толщиной 0,5см.
Картофель очистить, нарезать на небольшие брусочки.
Капусту мелко нашинковать.
Лук очистить и нарезать кусочками в 0,5 см.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Мультиварку включить в режим «жарить» на 30 мин., налить масло растительное чтобы дно покрылось полностью, положить лук, поджаривать при открытой крышке 8 минут постоянно помешивая во время всего процесса жарки овощей. Добавить морковь, жарить еще 7 минут. Положить картофель, поджаривать 10 минут все вместе. Добавить капусту, жарить оставшиеся 5 минут, примерно за минуту до окончания жарки – посолить и поперчить смесь овощей.
Мультиварку включить в режим «тушить» на 30 мин., закрыть крышкой. Примерно через каждые 10-5 минут открывать крышку и помешивать сначала реже, к концу тушения - чаще. Через 15 минут после начала тушения добавить нарезанные желудочки.
После окончания тушения можно на часок оставить в режиме подогрева, чтобы слегка притомилось блюдо.
|