Да вообще в субботу как раз ЗАГС-ы преимущественно и расписывают молодоженов так что хошь не хошь но суббота чаще всего и предлагается как день недели.
Любители попраздновать свадьбу с отрывом стараются регистрироваться в четверг или пятницу (по крайней мере насколько я знаю у нас такое расписание в городе). Все таки в запасе будет аж 4 дня.