Чтобы избежать авитаминоза необходимо чтобы питание было сбалансированным и разнообразным. Это значит, что в пищу необходимо употреблять как можно больше "живых" продуктов. Другими словами, лучше приготовить что-нибудь из свежего мяса, чем использовать, например, колбасу. Кушать как можно больше свежих овощей и фруктов, чем использовать их же, но в виде солений и варений и т.д. Однако, у большинства населения нашей страны нет возможности (а иногда и желания) разнообразить свой стол, да и в собранных осенью овощах и фруктах количество витаминов и микроэлементов к весне уменьшилось в разы. Выход - принимать в этот период витаминно-минеральные комплексы.
|