Щи варятся только на кислой (квашенной) капусте, томатная паста или помидоры не добавляются. В украинские щи еще шкварки добавляют.
Щи есть и из свежей капусты, так и обзываются "свежие щи", а также "зеленые" из щевеля. По крайне мере у нас такие названия. Из полуфабрикатов никогда не готовила. Единственное что добавляю постоянно бульонные кубики - для вкуса.
Свекольник у нас называется "холодный борщ". Еще очень люблю окрошку и на квасе и на кефире.
Рыбный суп не очень уважаю, поэтому мать готовит из консервов или красной рыбы. Единственный суп, который ем с хлебом и маслом.
У нас в ресторане готовили луковый суп, говорят вкусно, но я не могла заставить себя попробовать, ненавижу вареный лук, правда его в нем почему то не было, меня просто название смущало.
Вообще супы на молоке не ем принципиально, пожалуй единственное ограничение в моем рационе.
Вообще супы на молоке не ем принципиально, пожалуй единственное ограничение в моем рационе.
Раньше мама часто готовила молочный суп на завтрак, и на ужин, если папы небыло дома.
Иногда люди делают так: берут отварные макароны (зачастую те, которые остались с предыдущего приема пищи), разбавляют молоком, посыпают сахаром - и это называют молочным супом.
Отвратительный вкус, скажу я вам...
На самом деле суп готовится совсем по-другому.
Берем домашнее молоко (магазинное молоко обычно вкусом сухого, разведенного в воде, такое для супа не годится), доводим до кипения.
Пока молоко нагревается, берем вермешель (или "паутинку" но не макароны) и обжариваем её до золотистого цвета (но не до коричневого) на сухой (без масла) сковороде.
Как только молоко закипит, высыпаем в него обжаренную вермишель, добавляем щепотку соли и сахар по вкусу. Варим ещё буквально 1-2 минутки.
В готовый суп, уже в тарелку, добавляем кусочек сливочного масла.
Вермешель (и даже макароны) вкуснее, если варятся именно в молоке. На то он и суп, чтобы сварить, а не залить готовые макароны молоком. А обжарка не дает вермешели разбухнуть и стать "соплями" в тарелке.
сама готовлю обычный суп -- мясной бульон, картошка, зажарка; зажарку люблю, без неё менее вкусно.
терпеть не могу капусту в супе, не слишком люблю крупу, к остальным компонентам равнодушна.
не ем мясо из супа, хотя предпочитаю супы, сваренные именно на мясе.
Я готовлю только те супы, которые любят дети - это суп с клёцками и суп с галушками - в общем тесто!
Галушки - это кусочки теста, тесто постное, соленое (как на пельмени).
Клёцки - это тоже кусочки теста, но приготовленного на яйцах.
То есть берем яйца, солим, взбиваем вилкой, добавляем муку. Тесто получается довольно жидкое, как на оладьи.
В кипящий суп закидываем клёцки с помощью чайной ложечки - по половинки ложечки на одну клёцку. В супе они увеличиваются в объеме и получаются похожими на облака!
Наверное, каждый знает, что есть суп полезно и обязательно его ест. А какие супы вы едите? Как готовите, что кладете? Какие продукты вы любите в супе, а какие вам противны?