В детстве объелась сыра с тмином, очень любила, до сих пор не признаю его как специю. Все остальное обязательно, любые + травки. На зиму замораживаем сельдерей и другие душистые приправы. Специи добавляю практически во все, что ем и даже пью, в кофе. У моего друга куча разных приправ, он специально привозит из своих путешествий, иногда вкус несколько непривычный. Люблю разные соусы остренькие, в особенности китайские, они как токовой солью не пользуются, а вот с разными вкусняшками здорово получается.
Да, естественных специй очень множество вкусов, особенно у корейцев - это восновном высушенные травы.