кстати мама с сестрой вот буквально месяц назад летали на Бали (Индонезия), и там же на о. Ява на экскурсию и рассказывали про этих зверьков и этот кофе ))
Цитата:
Самый дорогой сорт кофе в мире производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая. Этот кофе делают с помощью пальмовой циветты, небольшого древесного зверька, похожего на белку. Этот сорт, известный также под названием «Kopi Luwak», производится весьма необычным способом. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными
Фермеры собирают плоды кофейного дерева на плантациях Восточной Явы. Кофейные ягоды собираются в традиционной манере, после чего их скармливают циветтам. После того, как кофейные зерна выходят вместе с экскрементами, их чистят, сушат и слегка обжаривают.
Фермер сортирует кофейные плоды и отбирает те, которые считаются не годными для производства. Кофе полученный от индонезийских циветтславится своим тонким ароматом, а единственные ферменты в желудке циветты, придают кофе особенно мягкий вкус. Розничная цена за фунт такого кофе варьируется от $ 100 до $ 600.
Поставка кофе сорта «Kopi Luwak» весьма ограничена: каждый год на рынок попадает всего лишь около 1000 фунтов. В «Heritage Tea Rooms», небольшой кофейне возле австралийского города Таунсвилл, этот сорт кофе подают за $ 50 австралийских долларов за чашку, что составляет около $ 33 долларов США.
Кофейные плоды раскладывают на подносах для того, чтобы их съели циветты
Работники собирают кофейные бобы, уже готовые к окончательной промывке и сушке.
я кофеманка.
2-4 кружки в день, иначе обязательно сплю на парах и не могу с этим ничего поделать.
растворимый не пью.
обычно завариваю в кружке кофе тонкого помола, пью чёрный без сахара, кофе с сахаром мне почему-то противен.
Пару лет назад дал друг выпить свежемолотого и свареного кофе Egoiste (Германия) - и я понял, что надо покупать турку и варить кофе
С тех пор пробовал покупать разные (только в зернах, кофемолка дома откопалась еще советская), больше всего понравился собственно Egoiste, Tomasso (очень ароматные и вкусные), вполне съедобные российского развеса Жардин, а вот дешевые совсем зерна а-ля Черная карта - ну никак не хороши, как аккуратно и на минимальном огне не заваривай
Пару лет назад дал друг выпить свежемолотого и свареного кофе Egoiste (Германия) - и я понял, что надо покупать турку и варить кофе
С тех пор пробовал покупать разные (только в зернах, кофемолка дома откопалась еще советская), больше всего понравился собственно Egoiste, Tomasso (очень ароматные и вкусные), вполне съедобные российского развеса Жардин, а вот дешевые совсем зерна а-ля Черная карта - ну никак не хороши, как аккуратно и на минимальном огне не заваривай
Пару лет назад дал друг выпить свежемолотого и свареного кофе Egoiste (Германия) - и я понял, что надо покупать турку и варить кофе
С тех пор пробовал покупать разные (только в зернах, кофемолка дома откопалась еще советская), больше всего понравился собственно Egoiste, Tomasso (очень ароматные и вкусные), вполне съедобные российского развеса Жардин, а вот дешевые совсем зерна а-ля Черная карта - ну никак не хороши, как аккуратно и на минимальном огне не заваривай
а у меня не такой тонкий вкус, я и чёрную карту с удовольствием пью, обычно её покупаю.
а эгоиста этого мама хочет попробовать
Всем привет! Впервые такую сладость как маршмеллоу я попробовал в кафе, эти маленькие зефирки были добавлены в какао. Было очень вкусно. А сейчас купил их в магазине, чтобы добавлять в кофе. Вот такое чудо получается:
Всем привет! Впервые такую сладость как маршмеллоу я попробовал в кафе, эти маленькие зефирки были добавлены в какао. Было очень вкусно. А сейчас купил их в магазине, чтобы добавлять в кофе. Вот такое чудо получается: