Цитата:
горячий шоколад готовят только из натурального шоколада и никогда из какао, тк какао - это жмых кофейных зерён, из него получится фальшиво-противная породия,
можно готовить так:
250 г натертого шоколада
1 столовая ложка горячего молока
1 стакан сахара
1/2 стакана отвара натурального кофе
Инструкция: Растопить 250 г натертого шоколада в 2 стаканах воды и ввести постепенно (струйкой) 1 л горячего молока, подслащенного 1 стаканом сахара и 1/2 стакана отвара натурального кофе. Подать напиток в стакане холодным или горячим.
этот рецепт мне больше всего нравится, можно просто натуральный, только 100% натуральный шоколад растереть, добавить в горячее молоко, добавить сахар и растопить, можно в сливках, но я не люблю в сливках, очень жирно, на любителя. Чтобы ваш шоколад был очень вкусный, имейте ввиду, что 100% шоколад имеет только какао масло, и ни капли другого, ни пальмового, ни соевого ни бабуин-полимерного(шутка). заменителя какао-масла – жира элексана говорят о том что вместо какао масла используют его химические заменители, на упаковке может и будет написано что это натуральный шоколад, но на самом деле это уже совсем не натуральный.
Вот.
|
Ой, что то я запутался
что есть натуральный шоколад? плитка темного горького шоколада? так по моему их готовят из не очень качественного сырья, хотя может я и ошибаюсь.
Теперь по пропорциям: сколько молока надо 1 ст.л. или 1 литр?
Что есть отвар натурального кофе? Это сваренный кофе из молотых кофейных зерен? Зачем в горячем шоколаде кофе? o_O
2 стакана воды, 1 литр молока, и всего 250 гр шоколада - не сильно ли жидкая масса получится и с таким низким содержанием шоколада...
Прочитал второй рецепт попроще - там про горький 100% шоколад. Пробовал я такой - 99% какао и ничего лишнего - он аж горько-солено-противный. о нем речь?
как насчет ванилина, корицы может быть или чего-нибудь подобного?
огосебе написал!
спасибо за ответ
