Т.к. я сам web-мастер, то могу кое-чего посоветовать.
Везде и всегда, выбор основан на желаемом результате. Две ситуации:
1) Клиент не знает чего он хочет. Знает что сайт ему нужен, знает, что он хочет там рассказывать много всего интересного и т.д., но он не знает что именно он будет рассказывать, для чего он создает сайт и вообще, мало представляет себе процесс создания сайтов. Такие клиенты нередко сорят негативными отзывами и с ними не справляются даже профессиональные студии вроде студии Лебедева. В итоге куда-бы они не обратились результат вряд ли удовлетворит их желания.
2) Клиент прекрасно знает чего он хочет. Он сориентировался, построил четкий план по тому, что он будет публиковать на сайте и с какими целями. Зачастую, имея четкое представление о том, какой должен быть сайт - клиент обращается в дешевую студию и та ему сразу дает готовый и устраивающий его результат.
Почему? Потому что многое зависит от желаемого результата.
Ну, а теперь собственно о самих проектах:
Высоко-затратные масштабные программы (проекты). Требуют немереного количества вложений. Для достижения хорошего результата никакой студии не под силу выполнить требования таких проектов, поэтому как правило нанимается несколько коллективов. К таким проектам относится, например сайт tnt-online или президент.рф
Высоко затратные коммерческие проекты (для предприятий и организаций) - нанимается студия по максимальному договору.
Коммерческие проекты (магазины, сервисы, службы, тех-поддержка, сайт по игре, игра или сайт группы и т.д.) - нанимается студия. В 50% случаев проект реализуется за счет написания уникального шаблона для платной CMS вроде DLE. Студия разрабатывает полностью уникальный шаблон с нуля, покупает CMS и осуществляет поддержку сайта. Остальные 50% - полностью чистый сайт, который пишется студией. В качестве примера прорекламлю студию своего города: "Веб Сны"
http://www.webdreams.ru/ - хотя засланцы меня туда не взяли на работу года 4 назад, т.к. несовершеннолетним был
Низко-затратные коммерческие проекты. Тоже-самое что и простые ком.проекты, но которые ставятся студиями за счет платных шаблонов (т.е. не уникальных, но платных) и CMS. По факту, нормальные студии сами делают и продают такие шаблоны, а сайты низко-затратных ком.проектов как раз перепродают их
Некоммерческий проект (СДЛ) - самый актуальный, пожалуй, вариант. в 75% случаев берется бесплатный шаблон, его перерисовывают, и ставят на CMS.
Блог - обратившись в студию будьте уверены на 90% что отдадите деньги за бесплатную WordPress и рабочий шаблон
Сделать такой блог самому можно быстрее чем за час будучи простым веб-мастером, или за день вообще не являясь веб-мастером.
ГС - собственно, без комментариев, делаются пачками... а иногда не делаются а тупо копируют другие ресурсы для наращивания ссылочной массы или быстрой прибыли.
Это все только мое мнение, которое сформировалось за несколько лет работы с web :)
Дельный совет: если решите воспользоваться услугами студий, то сначала попробуйте поискать студентов на free-lance.ru , там много энтузиастов умеющих делать сайты по качеству порой даже лучше чем студийные и берут горазд меньше за работу.
http://artbanner.ru/ - студия Dr@kozyablik'а